LOS PRECIOS EN ESPAÑA
Y EUROPA EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS
Los precios en España
En el momento de redactar estas líneas (18/06/2021), ya se
cuenta con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los
principales mercados mayoristas españoles hasta la semana 23 de 2021 publicados
en sus páginas web. En la de Mercasa dejaron de aparecer en la primera semana
de mayo.
Si atendemos a los precios de las páginas web, el promedio
ponderado para el plátano canario había experimentado un crecimiento cercano al
40% desde los 0,87 euros por kilo a los que iniciaba el año hasta los 1,26 en
que cerró la semana 16. Los recortes posteriores hacen que cierre la semana 23
a 1,15 euros por kilo. Barcelona marca esa semana 1,20 euros por kilo; Madrid
1,18; Bilbao 1,10 y Sevilla 1,03. En cuanto a las bananas, si iniciaban 2021 con
un precio promedio de 0,74 euros por kilo, la semana 23 termina a 0,77 tras
marcar 0,91 en la 13. El último dato de Barcelona y Bilbao es una cotización de
0,75 euros por kilo; mientras que en Sevilla es 0,77 y en Madrid 0,79.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia
Por su parte, el Ministerio de Agricultura suministraba hasta
2018 los precios de toda la cadena origen-destino. Actualmente no publica
precio al público, y la última actualización se corresponde con los datos de la
semana 20 de 2021. Lo que sí tiene relativamente al día es lo percibido por los
agricultores. El promedio ponderado hasta la semana 23 se sitúa en torno a los
0,38 euros por kilo, con mínimos de 0,30 en las semanas 9 y 10 pese a las picas
aplicadas. El remonte del mes de abril los colocó por encima de los 0,45 entre
la semana 14 y 17, con un máximo de 0,48 en la semana 15. Si mayo fue un mes de
precios bajos, pues oscilaron en torno a los 31 céntimos, se inicia junio con
cotizaciones superiores a los 43 céntimos.
Fuente: Ministerio
de Agricultura y ASPROCAN.
Una evolución del precio publicado por el Ministerio que parece
ajustarse en su trayectoria a los abonados por los empaquetados, al menos hasta
abril, que son las últimas referencias conocidas.
Fuente: Ministerio
de Agricultura y web de empaquetados.
A partir de fuentes secundarias podemos presentar la evolución
de los precios del plátano de Canarias a lo largo de toda su cadena de valor.
Como puede observarse en el gráfico inferior, este ejercicio parece haber
bastante estabilidad en las cotizaciones en todos los eslabones, de modo que
los percibidos por los productores están oscilando en torno a los 38 céntimos,
a la salida de los mercados mayoristas lo hacen alrededor de 1,10 euros por
kilo mientras que el precio de venta al público se mantiene constante en los
2,00 euros.
Por otra parte, si nos concentramos en los últimos eslabones de
la cadena y comparamos los precios de plátano de Canarias y banana, se
comprueba que los márgenes aparentes de la distribución se sitúan alrededor de
los 40 céntimos en el caso de la fruta importada, pues sale de los mercas en
torno a 0,80 euros por kilo y el precio de venta al público no supera los 1,20,
mientras que en el caso de la producción canaria oscila entre 0,80 y 0,90.
Fuente: Hojas bananeras
Los precios en Francia
El RNM suministra gratuitamente las cotizaciones para Francia y
permite conocer toda la cadena, desde el precio de importación hasta el de
venta al público. Para precio en muelle y salida de mercado mayorista contamos
con datos hasta las semanas 23-24 de 2021.
En el momento de llegar a muelle, las DOM de categoría primera
permanecieron estables en 0,62 euros por kilo desde la semana 39 de 2020 hasta
la 2 de 2021. Desde la 3 se apuntaron una subida hasta los 0,70 que marcaron
desde la semana 11 a la 17. El descenso posterior hizo que marcaran 0,67 euros
por kilo desde la semana 18 a la 22, recortándose 3 céntimos desde entonces. La
categoría extra sigue una trayectoria paralela, aunque entre 10 y 11 céntimos
más cara.
Fuente: RNM.
En cuanto a los mercados mayoristas, la fruta convencional de
categoría extra se ha mantenido estable, oscilando en torno a 1,05 euros por
kilo. Las últimas semanas pierde unos céntimos y cierra la semana 24 de 2021 a
1,01; aunque hay grandes diferencias regionales. Si en Lyon la americana
termina a 0,93 euros por kilo, la africana lo hace a 0,98 y la DOM a 1,20; en
París, la importada de África y la de América acaban a 0,85 y la DOM a 1,10;
mientras, en Toulouse, en la semana 23, la africana lo hace a 1,00 y la DOM a
1,15 euros por kilo. En el mercado de fruta ecológica, el promedio de precios
oscila en torno a 1,31, cerrando en París la semana 23 con la americana a 1,34
y la africana a 1,36; mientras que la de ese origen en Lyon lo hace a 1,20.
Fuente:RNM
En cuanto al precio promedio de venta al público en Francia en
grandes almacenes, desde la semana 1 de 2021, la banana DOM ha oscilado en
torno a 1,77 euros por kilo; la africana a 1,62 y la americana a 1,55. La banana
ecológica de origen DOM se ha movido alrededor de los 2,14 euros por kilo y la
americana a 1,97.
Fuente: RNM.
Los precios en Alemania
En lo que respecta al mercado alemán, a través de BLE conocemos
los datos de los mercados mayoristas de Frankfurt, Hamburgo, Colonia, Munich y
Berlín, así como la media ponderada nacional, siendo la última referencia de la
semana 23 de 2021. Por lo que respecta a las primeras marcas, el promedio
nacional se mueve en torno a 1,36 euros por kilo desde inicios de año, aunque si
desde la 9 a la 22 marcó 1,38, la 23 cedió 2 céntimos. Ahora bien, hay grandes
diferencias a nivel regional pues, mientras que en Colonia se vendieron la
semana 23 a 1,44 euros por kilo, en Berlín lo hicieron a 1,22. En el caso de
las segundas marcas, la evolución es similar, con el precio promedio en torno a
1,02 euros por kilo desde la semana 1 de 2021. Pero también en este segmento
hay diferencias regionales, pues si en Colonia marcaron 1,07 en la semana 23 de
2021, en Munich fueron 0,94.
Fuente: BLE.
Los precios en Gran Bretaña
En lo que respecta al mercado británico, a través del Department
for Environment, Food and Rural Affairs conocemos los datos de los mercados
mayoristas de Birmingham y Londres, siendo la última referencia de la semana 23
de 2021. Por lo que respecta a las bananas de origen ACP, promedian 0,82 euros
por kilo en lo que va de año, con mínimos de 0,57 en la semana 3 y máximos 0,94
en la 10, aunque hay varias semanas sin referencias. En cuanto a las bananas
dólar, de las que hay datos para todas las fechas, han oscilado alrededor de
0,88 euros por kilo, con máximos de 0,97 en las semanas 11 y 23, y mínimo de
0,72 en la 7. Con todo, independientemente del origen, en conjunto el promedio
se ha movido en torno a 87 céntimos, pasando de un mínimo de 0,71 en la semana
3 a un máximo de 0,96 en las semanas 10 a 13.
Fuente: Department for Environment,
Food and Rural Affairs.
Comparativa de precios mayoristas en Europa
Hasta la semana 23, parece haber tres niveles de precios
mayoristas para la banana convencional en Europa. Por una parte, el de las
primeras marcas en Alemania, que sobresale con holgura respecto al resto. En un
nivel inferior se mueven las cotizaciones del plátano de Canarias en España, la
fruta de extra en Francia y las segundas marcas en Alemania, que oscilan entre
1,00 y 1,20 euros por kilo. Aunque desde la semana 13 a la 16 el plátano de
Canarias se disparó al alza, las últimas fechas ha retornado al entorno del 1,10
del grupo. Finalmente, los precios más bajos se corresponden con el mercado
británico y las bananas importadas en el español, que varían alrededor de los
85 céntimos.
Fuente: Hojas bananeras
Comparativa de precios al público en Europa
Si se comparan los precios de venta al público en Francia y en
España, puede observarse que los del plátano de Canarias en nuestro país son
similares a los de la banana ecológica americana en el mercado galo, y entre 20
y 30 céntimo más caros que los de la fruta convencional. Por otro lado, la
banana en el mercado español se vende a los consumidores por debajo de los 1,20
euros por kilo. Ahora bien, dada la cuota de mercado de la banana en España, el
precio medio ponderado de la categoría conjunta plátano-banana sería muy
similar al que se registra en Francia para la fruta convencional.
Fuente: Hojas bananeras
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