LOS PRECIOS EN ESPAÑA Y EUROPA EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS
Los precios en España
En el momento de redactar estas líneas (17/04/2021), ya se
cuenta con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los
principales mercados mayoristas españoles hasta la semana 14 de 2021 publicados
en sus páginas web y en la de MERCASA. Presentar los datos de ambas fuentes
permite comprobar que no siempre coinciden las cotizaciones mostradas.
Si atendemos a los precios de las páginas web, el promedio
ponderado para el plátano canario ha experimentado un crecimiento cercano al
40% desde los 0,87 euros por kilo a los que iniciaba el año hasta los 1,22 en
que cierra la semana 14. Bilbao marca esa semana 1,30 euros por kilo; Madrid
1,24; Barcelona 1,20 y Sevilla 1,14. En cuanto a las bananas, si iniciaba 2021 con
un precio promedio de 0,74 euros por kilo, la semana 14 termina a 0,88. Barcelona
cierra esa fecha a 0,91; Madrid a 0,86; Bilbao a 0,85 y Sevilla a 0,72.
Fuente: Webs de Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia
La página web de MERCASA solamente publica cotizaciones de
plátano de Canarias, no de bananas. Desde que empezó el año, Madrid promedia 1,00
euros por kilo, con un mínimo de 0,60 en las semanas 1 y 2 y un máximo de 1,25
en la 15. Barcelona oscila entre los 0,95 de la semana 7 y los 1,50 de la 4 y
una media de 1,16. Por su parte, Bilbao marcó un máximo de 1,35 en la semana 15
y un mínimo de 0,85 en la 10, siendo su promedio en las primeras 15 semanas de
1,13 euros por kilo. En cuanto a Valencia, si su precio medio es de 97
céntimos, cerró a 0,75 euros las semanas 1, 2 y 10, mientras que las 4 y 5 los
hizo a 1,25. En Sevilla los precios se han movido en torno a 1,05 euros por
kilo, con un mínimo de 0,80 en la semana 1 y un máximo de 1,27 en la 3.
Por su parte, el Ministerio de Agricultura suministraba hasta
2018 los precios de toda la cadena origen-destino. Actualmente no publica
precio al público ni mayorista, y la última actualización se corresponde con
los datos de la semana 16 de 2020. Lo que sí tiene relativamente al día es lo
percibido por los agricultores. El promedio ponderado hasta la semana 14 se
sitúa en torno a los 0,36 euros por kilo, con mínimos de 0,30 en las semanas 9
y 10 pese a las picas aplicadas. El remonte posterior los coloca en un máximo
de 0,46 en la semana 14.
Fuente: Ministerio
de Agricultura y ASPROCAN.
Los precios en Francia
El RNM suministra gratuitamente las cotizaciones para Francia y
permite conocer toda la cadena, desde el precio de importación hasta el de
venta al público. Para precio en muelle y salida de mercado mayorista contamos
con datos hasta la semana 15 de 2021.
En el momento de llegar a muelle, las DOM de categoría primera
permanecieron estables en 0,62 euros por kilo desde la semana 39 de 2020 hasta
la 2 de 2021. Desde la 3 se apuntan una subida hasta los 0,70 que marca desde
la semana 11. La categoría extra sigue una trayectoria paralela, aunque entre
10 y 11 céntimos más cara.
Fuente: RNM.
En cuanto a los mercados mayoristas, la fruta convencional de
categoría extra se ha mantenido estable, oscilando en torno a 1,05 euros por
kilo. Las últimas semanas gana un par de céntimos y cierra la semana 15 de 2021
a 1,07, aunque hay grandes diferencias regionales. Si en Lyon la americana
termina a 0,95 euros por kilo, la africana lo hace a 1,00 y la DOM a 1,20; en
París, la importada de África y la DOM acaban a 1,00 y la de América a 0,95;
mientras, en Toulouse, en la semana 15, la africana lo hace a 1,05 y la DOM a
1,20 euros por kilo. En el mercado de fruta ecológica, el promedio de precios oscila
en torno a 1,31, cerrando en París la semana 14 con la americana a 1,36 y la
africana a 1,40; mientras que la de ese origen en Lyon lo hace a 1,15.
Fuente:RNM
Fuente:RNM
En cuanto al precio promedio de venta al público en Francia en
grandes almacenes, desde la semana 1 de 2021, la banana DOM ha oscilado en
torno a 1,79 euros por kilo; la africana a 1,59 y la americana a 1,55. La banana
ecológica de origen DOM se ha movido alrededor de los 2,10 euros por kilo.
Fuente: RNM.
Los precios en Alemania
En lo que respecta al mercado alemán, a través de BLE conocemos
los datos de los mercados mayoristas de Frankfurt, Hamburgo, Colonia, Munich y
Berlín, así como la media ponderada nacional, siendo la última referencia de la
semana 14 de 2021. Por lo que respecta a las primeras marcas, el promedio
nacional se mueve en torno a 1,36 euros por kilo desde inicios de año, aunque
desde la 9 marca 1,38. Ahora bien, hay grandes diferencias a nivel regional
pues, mientras que en Colonia se vendieron la semana 14 a 1,44 euros por kilo,
en Berlín lo hicieron a 1,32. En el caso de las segundas marcas, la evolución
es similar, con el precio promedio en torno a 1,02 euros por kilo desde la semana
1 de 2021, aunque desde la 9 cierra a 1,04. Pero también en este segmento hay
diferencias regionales, pues si en Colonia marcaron 1,07 en la semana 14 de
2021, en Frankfurt lo hicieron a 1,01.
Fuente: BLE.
Los precios en Gran Bretaña
En lo que respecta al mercado británico, a través del Department
for Environment, Food and Rural Affairs conocemos los datos de los mercados
mayoristas de Birmingham y Londres, siendo la última referencia de la semana 14
de 2021. Por lo que respecta a las bananas de origen ACP, promedian 0,81 euros
por kilo en lo que va de año, con mínimos de 0,57 en la semana 3 y máximos 0,94
en la 10, aunque hay varias semanas sin referencias. En cuanto a las bananas
dólar, de las que hay datos para todas las fechas, han oscilado alrededor de
0,86 euros por kilo, con máximos de 0,97 en la semana 11 y mínimo de 0,72 en la
7. Con todo, independientemente del origen, en conjunto el promedio se ha
movido en torno a 85 céntimos, pasando de un mínimo de 0,72 en la semana 7 a un
máximo de 0,96 en las semanas 10 a 13.
Fuente: Department for Environment,
Food and Rural Affairs.
Comparativa de precios mayoristas en Europa
En estos primeros tres meses y medio de 2021, parece haber tres
niveles de precios mayoristas en Europa. Por una parte, el de las primeras
marcas en Alemania, que sobresale con holgura respecto al resto. En un nivel
inferior se mueven las cotizaciones del plátano de Canarias en España, la fruta
de extra en Francia y las segundas marcas en Alemania, que oscilan entre 1,00 y
1,20 euros por kilo. Finalmente, los precios más bajos se corresponden con el
mercado británico y las bananas importadas en el español, que varían en el
entorno de los 85 céntimos.
Fuente: Hojas bananeras
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