LOS PRECIOS EN ESPAÑA
Y EUROPA EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS
Los precios en España
En el momento de redactar estas líneas (19/03/2021), ya se
cuenta con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los
principales mercados mayoristas españoles hasta la semana 10 de 2021 publicados
en sus páginas web y en la de MERCASA. Presentar los datos de ambas fuentes
permite comprobar que no siempre coinciden las cotizaciones mostradas.
Si atendemos a los precios de las páginas web, el promedio
ponderado para el plátano canario había tocado techo en la semana 43 de 2020 en
2,10 euros por kilo. El desplome de final de año los llevó hasta los 0,80 que
marcó en la semana 53. La recuperación posterior lo ha estabilizado en torno a
1,09 euros por kilo, con Bilbao marcando 1,10 en la semana 10; Madrid 1,12 y
Barcelona 1,19. En cuanto a las bananas, si desde la semana 45 de 2020 a la 1
de 2021 osciló en torno a 0,72 euros por kilo, desde la 3 promedió 0,80 aunque
en la semana 10 sube a 0,91, con Bilbao cerrando esa fecha a 0,81; Barcelona a
1,00 y Madrid a 0,85.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia
La página web de MERCASA solamente publica cotizaciones de
plátano de Canarias, no de bananas. Desde que empezó el año, Madrid promedia
0,93 euros por kilo, con un mínimo de 0,60 en las semanas 1 y 2 y un máximo de
1,19 en la 8. Barcelona oscila entre los 0,95 de la semana 7 y los 1,50 de la 4
y una media de 1,15. Por su parte, Bilbao marcó un máximo de 1,25 en las semanas
4 a 6 y un mínimo de 0,85 en la 10, siendo su promedio en las primeras 11
semanas de 1,08 euros por kilo. En cuanto a Valencia, si su precio medio es de
94 céntimos, cerró a 0,75 las semanas 1, 2 y 10, mientras que las 4 y 5 los
hizo a 1,25. En Sevilla los precios se han movido en torno a 1,05 euros por
kilo, con un mínimo de 0,80 en la semana 1 y un máximo de 1,27 en la 3.
Por su parte, el Ministerio de Agricultura suministraba hasta 2018 los precios de toda la cadena origen-destino. Actualmente no publica precio al público ni mayorista, y la última actualización se corresponde con los datos de la semana 16 de 2020. Lo que sí tiene relativamente al día es lo percibido por los agricultores. Al igual que los precios mayoristas recogidos en las webs de los mercas, los recibidos por los cosecheros marcaron techo en la semana 45 de 2020 con 0,98 euros por kilo. El desplome posterior por unos excesos relativos de volumen, pese a la pica, los colocó en 0,31 de la semana 49 a la 1 de 2021. El repunte posterior los situó en torno a 0,39 euros por kilo desde la semana 2 a la 6, desde entonces se apunta descensos, pese a la pica, que llevan a cerrar la semana 10 por debajo de 0,30.
Fuente: Ministerio de Agricultura y ASPROCAN.
Los precios en Francia
El RNM suministra gratuitamente las cotizaciones para Francia y
permite conocer toda la cadena, desde el precio de importación hasta el de
venta al público. Para precio en muelle y salida de mercado mayorista contamos
con datos hasta la semana 11 de 2021.
En el momento de llegar a muelle, las DOM de categoría primera
permanecieron estables en 0,62 euros por kilo desde la semana 39 de 2020 hasta
la 2 de 2021. Desde la 3 se apuntan una subida hasta los 0,70 de la semana 11.
La categoría extra sigue una trayectoria paralela, aunque entre 10 y 11
céntimos más cara.
Fuente: RNM.
En cuanto a los mercados mayoristas, la fruta convencional de
categoría extra se había mantenido estable, oscilando en torno a 1,00 euros por
kilo desde la semana 27 de 2020. Las últimas semanas gana un par de céntimos y
cierra la semana 11 de 2021 a 1,04, aunque hay grandes diferencias regionales. Si
en Lyon la americana termina a 0,95 euros por kilo, la africana lo hace a 1,00
y la DOM a 1,20; en París, la importada de África y la DOM acaban a 1,00 y la de
América a 0,95; mientras, en Toulouse, en la semana 11, la africana lo hace a
1,05 y la DOM a 1,15 euros por kilo. En el mercado de fruta ecológica, si el
promedio de precios movió en torno a 1,35 euros desde la semana 27 de 2020,
desde la semana 52 oscila en torno a 1,31, con París cerrando la semana 10 con
la americana a 1,33 y la africana a 1,36; mientras que la de ese origen en Lyon
lo hace a 1,20.
Fuente:RNM
Fuente:RNM
En cuanto al precio promedio de venta al público en Francia en
grandes almacenes, todas las procedencias dibujaron una tendencia alcista desde
la semana 40 de 2020 hasta la semana 53. Desde la 1 de 2021, la banana DOM ha oscilado
en torno a 1,79 euros por kilo; la africana a 1,59 y la americana a 1,55. La
banana ecológica de origen DOM se ha movido alrededor de los 2,10 euros por
kilo desde la semana 1 de 2021.
Fuente: RNM.
Los precios en Alemania
En lo que respecta al mercado alemán, a través de BLE conocemos
los datos de los mercados mayoristas de Frankfurt, Hamburgo, Colonia, Munich y
Berlín, así como la media ponderada nacional, siendo la última referencia de la
semana 10 de 2021. Por lo que respecta a las primeras marcas, el promedio
nacional se mueve en torno a 1,35 euros por kilo desde la semana 1 de 2021,
aunque desde la 9 marca 1,38. Ahora bien, hay grandes diferencias a nivel
regional pues, mientras que en Colonia se vendieron la semana 10 a 1,46 euros
por kilo, en Munich lo hicieron a 1,35. En el caso de las segundas marcas, la
evolución es similar, con el precio promedio en torno a 1,00 euros por kilo
desde la semana 1 de 2021, aunque desde la 9 cierra a 1,04. Pero también en
este segmento hay diferencias regionales, pues si en Colonia marcaron 1,08 en
la semana 10 de 2021, en Frankfurt lo hicieron a 1,00.
Los precios en Gran Bretaña
En lo que respecta al mercado británico, a través del Department
for Environment, Food and Rural Affairs conocemos los datos de los mercados
mayoristas de Birmingham y Londres, siendo la última referencia de la semana 10
de 2021. Por lo que respecta a las bananas de origen ACP, promedian 0,78 euros
por kilo en lo que va de año, con mínimos de 0,57 en la semana 3 y máximos 0,94
en la 10, aunque hay 3 semanas sin referencias. En cuanto a las bananas dólar,
de las que hay datos para todas las fechas, han oscilado alrededor de 0,82
euros por kilo, con máximos de 0,96 en las semanas 1 y 10. Con todo, independientemente
del origen, el promedio se ha movido en torno a 81 céntimos, pasando de un mínimo
de 0,72 en la semana 7 a un máximo de 0,96 en la 10.
Fuente: Department for Environment,
Food and Rural Affairs.
Comparativa de precios mayoristas en Europa
En estos primeros dos meses y medio de 2021, parece haber tres
niveles de precios mayoristas en Europa. Por una parte, el de las primeras
marcas en Alemania, que sobresalen con holgura respecto al resto. En un nivel
inferior se mueven las cotizaciones del plátano de Canarias en España, la fruta
de extra en Francia y las segundas marcas en Alemania, que oscilan entre 1,00 y
1,10 euros por kilo. Finalmente, los precios más bajos se corresponden con el
mercado británico y las bananas importadas en el español, que promedian 80
céntimos.
Fuente: Hojas bananeras
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