Los precios en España
En el momento de redactar estas líneas (28/08/2020), ya se
cuenta con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los
principales mercados mayoristas españoles publicados en sus páginas web hasta
la semana 34 de 2020 y en la de MERCASA. Presentar los datos de ambas fuentes
permite comprobar que no siempre coinciden las cotizaciones mostradas.
Si atendemos a los precios de las páginas web, el promedio
ponderado para el plátano canario había empezado 2020 con caídas, continuando
los descensos iniciados en la semana 46 de 2019. Si la semana 1 marcaba 1,16
euros por kilo, cerraba la semana 7 a 0,95. Desde entonces, una subida
progresiva que permitió cerrar la semana 21 a 1,16. Los descensos posteriores
hicieron que terminara la semana 27 a 0,99. Las subidas posteriores colocan el
precio medio ponderado en 1,43 la semana 34; con Barcelona a 1,14 y Madrid a 1,47.
En cuanto a las bananas, si bien inició el año al alza, se apunta recortes
desde la semana 5 a la 27, cuando marcó 0,70 euros por kilo. A partir de
entonces, alzas que permiten cerrar la semana 34 a 0,75; con Madrid a 0,73 y
Barcelona a 0,79.
Fuente: Webs de Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia.
Fuente: Webs de Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia
La página web de MERCASA solamente publica cotizaciones de
plátano de Canarias, no de bananas. En los meses de verano, deja de
publicarlos, al dedicar sus páginas más a la fruta de temporada. El último
precio disponible es el de la semana 17, con Barcelona a 1,05; Sevilla y
Valencia a 1,10 euros por kilo; Madrid a 1,13 y Bilbao a 1,25.
Fuente: Web de MERCASA.
Por su parte, el Ministerio de Agricultura suministraba hasta
2018 los precios de toda la cadena origen-destino. Actualmente no publica
precio al público, y la última actualización se corresponde con los datos de la
semana 16 de 2020. Lo que sí tiene actualizado es lo percibido por los
agricultores hasta la semana 34 de 2020. Al igual que los precios mayoristas,
los recibidos por los cosecheros empezaron marcando descensos, pasando de los
0,3370 de la semana 1 de 2020 a 0,1387 de la 12, apuntándose ganancias desde
entonces, terminando la semana 34 a 0,5700 euros por kilo. Los desmesurados envíos
de plátano de Canarias estarían detrás de estas caídas del primer trimestre, que
no pudieron frenar las retiradas de fruta del mercado. Pese a continuar los
excesos de oferta de plátano canario, los precios han remontado gracias al
mantenimiento de las cotizaciones de las categorías superiores, ya que las
inferiores se venden sin precio.
Fuente: Ministerio de Agricultura y ASPROCAN.
Ahora bien, esos precios promedio percibidos por el agricultor
que señala el Ministerio de Agricultura del Gobierno de España contrastan con
los que han abonado las entidades en las Islas, que los superan con creces,
sobre todo en los primeros meses. La trayectoria seguida por los precios
pagados por los empaquetados tampoco se corresponde con la dibujada por los
precios de venta en verde. De hecho, las segundas se venden en verde sin
precio desde la semana 14 a la 29 y las primeras desde la 17 a la 28, lo que permite
sugerir que se han primado los precios pagados en Canarias para mejorar la
liquidez de los productores en estos momentos, recurriendo, bien al
endeudamiento bancario, bien a fondos propios de las entidades, una situación que
no es sostenible en el tiempo.
Fuente: Ministerio de Agricultura y webs de entidades.
Fuente: ASPROCAN
Los precios en Francia
El RNM suministra gratuitamente las cotizaciones para Francia y
permite conocer toda la cadena, desde el precio de importación hasta el de venta
al público. Para precio en muelle y salida de mercado mayorista contamos con
datos hasta la semana 26 de 2020, pero el último publicado de venta al público
es de la semana 11, debido a las restricciones por el COVID. En el momento de
llegar a muelle, las DOM de categoría primera iniciaron el ejercicio con buen
pie, apuntándose subidas desde la semana 1, pasando de 0,65 euros por kilo a
0,72 desde la semana 4 a la 13. A partir de esa fecha, descensos. De la 14 a la
23 cotizaron a 0,68, cayendo en las semanas siguientes, de modo que desde la
semana 28 a la 34 marcó 0,56 euros por kilo. La 35 cerró a 0,63 euros por kilo.
La categoría extra sigue una trayectoria paralela, aunque entre 10 y 11
céntimos más cara.
Fuente: RNM.
En cuanto a los mercados mayoristas, la fruta convencional de
categoría extra pasó de promediar 1,02 en la semana 1 de 2020 a 1,13 desde la
semana 8 hasta la 13, cayendo a partir de entonces, cerrando la 35 a 0,93 euros
por kilo; aunque hay grandes diferencias regionales. Si en Lyon la americana termina
a 0,93, la africana lo hace a 1,00; en París, la importada de África y América acaban
a 0,85 y la DOM a 0,95; mientras en Toulouse, en la semana 35, la africana lo
hace a 1,00 y la DOM a 1,15 euros por kilo. En el mercado de fruta ecológica,
el promedio de precios subió hasta la semana 12, al pasar de 1,31 a 1,40,
cayendo desde entonces y terminando la semana 28 a 1,24. Las subidas
posteriores fijan el precio promedio en 1,30 en la semana 35, con París
cerrando esa fecha a 1,40 y la ecológica africana en Lyon a 1,20.
Fuente:RNM
Fuente:RNM
En cuanto al precio promedio de venta al público en Francia en
grandes almacenes, no hay referencias desde la semana 11. En ese periodo del
año, la banana DOM pasó de 1,75 en la semana 1 a 1,63 en la 11 tras marcar un
mínimo de 1,59 en la semana 6 y un máximo de 1,79 en la 8; la americana de 1,71
a 1,63 con un mínimo de 1,37 también en la semana 6 y un máximo de 0,71 en la
1; y la de origen africano de 1,64 a 1,53, marcando mínimo y un máximo de 1,67
en la semana 5. La banana ecológica pasó de 2,09 a 2,03, con un mínimo de 1,89
en la semana 8 y un máximo de 2,09 en la 1.
Fuente: RNM.
En las tiendas de descuento, la fruta de origen africano ha
pasado de 1,66 en la semana 1 a 1,53 en la semana 11 tras marcar un mínimo de
1,35 en la 6 y un máximo de 1,66 en la 1 y 2; la banana americana baja de 1,46
a 1,34, que es su mínimo, siendo el máximo 1,62 en la semana 5; y en cuanto a
la ecológica, pasa de 1,86 a 1,99, que es su máximo, siendo el mínimo 1,78 en
la semana 4.
Fuente: RNM.
Los precios en Alemania
En lo que respecta al mercado alemán, a través de BLE conocemos
los datos de los mercados mayoristas de Frankfurt, Hamburgo, Colonia, Munich y
Berlín, así como la media ponderada nacional, siendo la última referencia de la
semana 34 de 2020, aunque no hay datos desde la 11 a la 21 debido al COVID, y
en Colonia desde la semana 32. Por lo que respecta a las primeras marcas,
iniciaron el año con subidas, pasando de 1,35 en la semana 2 a 1,45 en la 24.
Las caídas posteriores (aunque faltan los precios de Colonia, el mercado que
mejor paga) sitúan el promedio nacional en 1,32 euros por kilo. Ahora bien, hay
grandes diferencias a nivel regional pues, mientras que en Berlín se vendieron
la semana 34 a 1,38 euros por kilo, en Munich lo hicieron a 1,27. En el caso de
las segundas marcas, la evolución es similar, subiendo de 0,99 a 1,03 la semana
26. Los descensos posteriores colocan el precio promedio en 0,99 euros por kilo
en la semana 34, pero también en este segmento hay diferencias regionales, pues
si en Berlín marcaron 1,02, en Frankfurt lo hicieron a 0,92.
Fuente: BLE.
Fuente: BLE.
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