LOS PRECIOS EN ESPAÑA
Y EUROPA EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS
Los precios en España
En el momento de redactar estas líneas (26/04/2020), ya se
cuenta con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los
principales mercados mayoristas españoles hasta la semana 16 de 2020 publicados
en sus páginas web y en la de MERCASA. Presentar los datos de ambas fuentes
permite comprobar que no siempre coinciden las cotizaciones mostradas.
Si atendemos a los precios de las páginas web, el promedio
ponderado para el plátano canario había empezado 2020 con caídas, continuando
los descensos iniciados en la semana 46 de 2019. Si la semana 1 marcaba 1,16
euros por kilo, cerraba la semana 7 a 0,95. Desde entonces, una subida
progresiva que permite cerrar la semana 16 a 1,11. De menor a mayor, Barcelona
cotizaba esa fecha a 1,05; Sevilla a 1,10; Madrid a 1,13 y Bilbao a 1,20. En
cuanto a las bananas, si bien inició el año al alza, se apunta recortes desde
la semana 5, acabando la 16 a 0,89 euros por kilo; con Madrid cerrando a 0,82;
Sevilla a 0,85; Bilbao a 0,90 y Barcelona a 0,95.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao. Elaboración propia
La página web de MERCASA solamente publica cotizaciones de
plátano de Canarias, y también refleja ese alza de las últimas fechas. Barcelona
cierra la semana 17 a 1,05; Sevilla y Valencia a 1,10 euros por kilo; Madrid a
1,13 y Bilbao a 1,25.
Fuente: Web de MERCASA.
Por su parte, el Ministerio de Agricultura suministraba hasta
2018 los precios de toda la cadena origen-destino. Actualmente no publica
precio al público y la última actualización se corresponde con los datos de la
semana 10 de 2020. Lo que sí tiene actualizado es lo percibido por los
agricultores hasta la semana 16 de 2020. Al igual que los precios mayoristas,
los recibidos por los cosecheros empezaron marcando descensos, pasando de los
0,337 de la semana 1 de 2020 a 0,1387 de la 12, apuntándose ligeras ganancias
desde entonces, terminando la semana 16 a 0,20 euros por kilo. Los excesos de
envíos de plátano de Canarias desde diciembre estarían detrás de estas caídas
que no han podido frenar las retiradas de fruta del mercado.
Fuente: Ministerio
de Agricultura y ASPROCAN.
Ahora bien, esos precios promedio percibidos por el agricultor
que señala el Ministerio de Agricultura del Gobierno de España contrastan con
los que han abonado las entidades en las Islas, que los superan con creces. La
trayectoria seguida por los precios pagados por los empaquetados tampoco se
corresponde con la dibujada por los precios de venta en verde, lo que permite
sugerir que se han primado los precios en Canarias para mejorar la liquidez de
los productores en estos momentos, recurriendo, bien al endeudamiento bancario,
bien a fondos propios de las entidades, una situación que no es sostenible en
el tiempo.
Fuente: Ministerio de Agricultura y webs
de entidades.
Los precios en Francia
El RNM suministra gratuitamente las cotizaciones para Francia y
permite conocer toda la cadena, desde el precio de importación hasta el de venta
al público. Para precio en muelle y salida de mercado mayorista contamos con datos
hasta la semana 17 de 2020, pero el último publicado de venta al público es de
la semana 11, debido a las restricciones por el COVID. En el momento de llegar
a muelle, las DOM de categoría primera inició el ejercicio con buen pie,
apuntándose subidas desde la semana 1, pasando de 0,65 euros por kilo a 0,72
desde la semana 4 a la 13, cayendo desde la 14 a 0,68. La categoría extra sigue
una trayectoria paralela, aunque entre 10 y 11 céntimos más cara.
En cuanto a los mercados mayoristas, la fruta convencional de
categoría extra pasó de promediar 1,02 en la semana 1 de 2020 a 1,13 desde la
semana 8 hasta la 13, cayendo a partir de entonces, cerrando la 17 a 1,09 euros
por kilo; aunque hay grandes diferencias regionales. Si en Lyon la americana y
africana terminan a 1,08 euros por kilo, la DOM lo hace a 1,30; en París, la
importada de África y América acaban a 1,00 y la DOM a 1,05; mientras que en
Toulouse en la semana 17, la africana lo hace a 1,05 y la DOM a 1,15 euros por
kilo. En el mercado de fruta ecológica, el promedio de precios se apunta
ligeros avances, pasando de 1,31 a 1,38 euros por kilo, con París cerrando la
semana 17 a 1,50 y la ecológica africana en Lyon a 1,25.
En cuanto al precio promedio de venta al público en Francia en
grandes almacenes, inician el año con altibajos. La banana DOM pasa de 1,75 en
la semana 1 a 1,63 en la 11 tras marcar un mínimo de 1,59 en la semana 6 y un
máximo de 1,79 en la 8; la americana de 1,71 a 1,63 con un mínimo de 1,37
también en la semana 6 y un máximo de ,71 en la 1; y la de origen africano de
1,64 a 1,53, marcando mínimo y un máximo de 1,67 en la semana 5. La banana
ecológica pasa de 2,09 a 2,03, con un mínimo de 1,89 en la semana 8 y un máximo
de 2,09 en la 1.
En las tiendas de descuento, la fruta de origen africano ha
pasado de 1,66 en la semana 1 a 1,53 en la semana 11 tras marcar un mínimo de
1,35 en la 6 y un máximo de 1,66 en la 1 y 2; la banana americana baja de 1,46
a 1,34, que es su mínimo, siendo el máximo 1,62 en la semana 5; y en cuanto a
la ecológica, pasa de 1,86 a 1,99, que es su máximo, siendo el mínimo 1,78 en
la semana 4.
Los precios en Alemania
En lo que respecta al mercado alemán, a través de BLE conocemos
los datos de los mercados mayoristas de Frankfurt, Hamburgo, Colonia, Munich y
Berlín, así como la media ponderada nacional, siendo la última referencia de la
semana 11 de 2020 debido al COVID. Por lo que respecta a las primeras marcas,
inician el año con subidas, pasando de 1,35 en la semana 2 a 1,41 en la 11.
Ahora bien, hay grandes diferencias a nivel regional pues, mientras que en
Colonia se vendieron la semana 11 a 1,45 euros por kilo, en Munich lo hicieron
a 1,35. En el caso de las segundas marcas, la evolución es similar, subiendo de
0,99 a 1,03. También en este segmento hay diferencias regionales, pues si en
Colonia marcaron 1,16 en la semana 11, en Berlín y Hamburgo lo hicieron a 1,03.
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