CÁLCULO DE LA CUOTA
DE MERCADO DE LA BANANA IMPORTADA
Ya está disponible en la red la información relativa al comercio
exterior de España para el mes de noviembre de 2015 publicada por la Administración
de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria. En ese mes se
enviaron desde Canarias 25.527 toneladas al mercado peninsular y balear
español, mientras que desde África y Latinoamérica llegaron unas 22.936. Como
las reexportaciones se elevaron a unas 7.224 toneladas, la oferta disponible
aparente se habría situado en torno a las 41.238 toneladas. Si se comparan con
el mes anterior, los volúmenes llegados desde Canarias se descendieron un 19% y
las cantidades importadas un 5%, mientras que las reexportaciones aumentaron un
10%. Con todo ello, la oferta disponible descendió un 16%.
En estos once meses de 2015, los consumidores han tenido a su
disposición unas 455.341 toneladas, 3.895 más que el año pasado en el mismo
periodo, lo que supone un 0,9% de aumento. Si desde el Archipiélago se han
remitido 7.979 toneladas más que el ejercicio anterior (+2,6%), la importación
de bananas se ha reducido en 25.422 toneladas (-11,0%). El principal recorte lo
han experimentado las reexportaciones, pues han caído en unas 21.338 toneladas
(-24,1%).
Evolución mensual del mercado
peninsular y balear en 2015 (toneladas)
Fuente: Administración de Aduanas e
Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria. Elaboración propia.
Con esos volúmenes señalados, la cuota de mercado de la banana importada
en noviembre se movió entre un mínimo del 38% y un máximo del 56%. Considero que
se situó más cerca de la última cifra que de la primera, ya que el 94% de las
reexportaciones tuvieron Portugal como destino, habitual mercado de la fruta
canaria que no encuentra hueco en España. Si el análisis de la cuota de mercado
de la banana importada en el mercado peninsular y balear español lo realizamos
para el acumulado de 2015, el resultado que se obtiene es que se movió entre el
31 y el 45%, más cercano a la última cifra que a la primera, mientras que en las
mismas fechas de 2014 se había situado entre el 32 y el 51%.
Evolución del mercado peninsular y
balear español en 2014 y 2015 (toneladas)
|
Toneladas
|
Noviembre
2015
|
Ene-nov
2015
|
Ene-nov
2014
|
Diferencia
2015-2014
|
%
|
|
|
Envíos de Canarias
|
25.526,55
|
316.373,72
|
308.394,70
|
|
+7.979,02
|
+2,59
|
|
Importaciones
|
22.935,53
|
206.323,15
|
231.744,79
|
|
-25.421,63
|
-10,97
|
|
Reexportaciones
|
7.224,29
|
67.356,01
|
88.693,98
|
|
-21.337,97
|
-24,06
|
|
Oferta disponible
|
41.237,79
|
455.340,86
|
451.445,50
|
|
+3.895,36
|
+0,86
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cuota de mercado
banana importada
|
Noviembre
2015
|
Ene-nov
2015
|
Ene-nov
2014
|
|
Diferencia
2015-2014
|
|
|
Todo lo reexportado es banana
importada
|
38,10
|
30,52
|
31,69
|
|
-1,17 p.p.
|
|
|
Todo lo reexportado es de origen canario
|
55,62
|
45,31
|
51,33
|
|
-6,02 p.p.
|
|
Fuente: Administración de Aduanas e
Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria. Elaboración propia.
Existen otros métodos para intentar aproximarnos a la cuota de
mercado de la banana importada en el mercado español de Península y Baleares.
En el momento de redactar estas líneas (24/01/16) están disponibles los datos
del Panel de consumo de los hogares del Ministerio de Agricultura del Gobierno
de España hasta octubre 2015. De acuerdo con esos datos y los envíos de plátano
de Canarias, la cuota de mercado de la banana importada en octubre habría sido
del 27%, cifra cercana al mínimo calculado por el método de balances a partir
de las cifras de Aduanas.
Evolución mensual de la cuota de
mercado de la banana importada en el mercado peninsular y balear en 2015 (porcentaje
de la oferta disponible aparente)
Fuente: Administración de Aduanas e
Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria y MAGRAMA. Elaboración propia.
Por lo que respecta a las reexportaciones desde España, siempre hay
que insistir en que se desconoce cuánto volumen es de origen canario y cuánto
de banana importada, ya que la Administración de Aduanas no lo especifica. En noviembre
de 2015 salieron de España 7.224 toneladas, de las que 6.814 fueron a Portugal,
a un precio promedio de 69 céntimos por kilo. Entre enero y noviembre de 2015,
las reexportaciones se elevaron a 67.356 toneladas, de las que el 90 por ciento
fue al mercado luso a 77 céntimos.
España. Reexportaciones en 2015
|
Noviembre
|
Enero-noviembre
|
||||||
|
Toneladas
|
Miles de euros
|
€/kg
|
Toneladas
|
Miles de euros
|
€/kg
|
||
|
Portugal
|
6.814,19
|
4.699,41
|
0,69
|
|
60.568,23
|
46.407,36
|
0,77
|
|
Otros
|
410,10
|
291,89
|
0,71
|
|
6.787,78
|
4.954,44
|
0,73
|
|
EXPORTACIÓN
|
7.224,29
|
4.991,30
|
0,69
|
|
67.356,01
|
51.361,79
|
0,76
|
Fuente: Administración
de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria. Elaboración propia.
En cuanto a las 22.936 toneladas importadas que llegaron en noviembre,
el promedio de su precio c.i.f. fue de 0,60 euros por kilo. Destacan los casi
5,6 millones de kilos de Costa de Marfil, que por primera vez sobrepasa a Costa
Rica como principal proveedor. De Costa Rica entraron casi 4,9 millones de kilo
a 0,47, mientras que de Colombia fueron casi 4,0 millones de kilos también a
0,47 euros por kilo. Estos tres orígenes representaron el 63% de las
importaciones en noviembre. Entre enero y
noviembre de 2015, las llegadas se elevaron a 206,3 millones de kilos,
destacando los 58,4 de Costa Rica llegados a 0,47 euros, los 32,0 de Colombia a
0,53 euros, los 29,7 de Costa de Marfil a 1,01 euros y los 27,6 de Camerún a 0,93
euros, que suponen algo más del 71% de todo el volumen importado.
España. Importaciones de bananas en
2015
|
Noviembre
|
Enero-noviembre
|
||||||
|
Toneladas
|
Miles de euros
|
€/kg
|
Toneladas
|
Miles de euros
|
€/kg
|
||
|
Ecuador
|
406,54
|
345,40
|
0,85
|
|
3.483,07
|
3.230,37
|
0,93
|
|
Francia
|
999,56
|
546,14
|
0,55
|
|
8.126,10
|
4.604,33
|
0,75
|
|
Costa de Marfil
|
5.589,79
|
4.758,89
|
0,85
|
|
29.720,64
|
30.036,57
|
1,01
|
|
Camerún
|
2.409,55
|
1.979,26
|
0,82
|
|
27.586,32
|
25.676,37
|
0,93
|
|
Costa Rica
|
4.850,28
|
2.257,90
|
0,47
|
|
58.369,62
|
27.700,73
|
0,47
|
|
Colombia
|
3.966,97
|
1.867,26
|
0,47
|
|
31.984,47
|
16.855,94
|
0,53
|
|
México
|
2.841,63
|
1.092,62
|
0,38
|
|
23.468,01
|
9.942,65
|
0,42
|
|
Brasil
|
588,68
|
296,05
|
0,50
|
|
3.340,40
|
1.617,66
|
0,48
|
|
R. Dominicana
|
234,36
|
98,63
|
0,42
|
|
4.263,17
|
2.085,45
|
0,49
|
|
Otros
|
1.048,19
|
580,02
|
0,55
|
|
15.981,36
|
11.415,65
|
0,71
|
|
IMPORTACIÓN
|
22.935,53
|
13.822,17
|
0,60
|
|
206.323,15
|
133.165,72
|
0,65
|
Fuente: Administración
de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria. Elaboración propia.
En el momento de escribir este informe (24/01/2016), Eurostat ha
publicado los datos de comercio exterior para los principales mercados hasta noviembre
de 2015, exceptuando Alemania e Italia que sólo están hasta octubre. Si en el
primer trimestre los precios de entrada de las bananas importadas en España se
situaron entre los más altos de los principales mercados europeos, sólo por
debajo de los de Francia, desde entonces se han colocado entre los más bajos.
El que casi la mitad de las bananas importadas entradas en España procedieran
de África fue la razón de ese diferencial en el primer trimestre, mientras que a
partir de entonces, el importante peso de las importaciones de Costa Rica y
México permitió reducir el precio promedio. Aunque, en agosto los precios de
las importaciones volvieran a subir, la práctica ausencia de importaciones de
bananas africanas en España en septiembre colocó el precio medio muy por debajo
del resto de los principales mercados europeos. La vuelta a una relativa
normalidad en cuanto a los orígenes de la banana entrada en España ha situado
de nuevo los precios en niveles cercanos a los del resto de mercados, tanto en
octubre como en noviembre.
Evolución del
precio cif de las bananas importadas en Europa en 2015 (euros/kg)
Fuente: Administración de Aduanas e
Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria y EUROSTAT. Elaboración propia.
En cuanto a lo ocurrido con los volúmenes comercializados en los
principales mercados mayoristas españoles, no se presentan los datos de
Mercamadrid porque las cantidades de bananas importadas vendidas semanalmente
que aparecen recogidas en su web son el resultado de un cálculo fijo. Hasta la
semana 23 de 2013 consideraban que representaban el 27,78 por ciento del
volumen total comercializado, y aunque progresivamente hayan ido subiendo ese
porcentaje, desde la semana 3 de 2015 se sitúa siempre en el 38,89 por ciento.
Del mismo modo ocurre en la web de Mercasevilla, aunque en este caso consideran
que el porcentaje de banana importada ha sido todas las semanas del 10 por
ciento del total de las ventas. Por otro lado, el volumen comercializado en
Mercabilbao no es suficientemente relevante como para su análisis.
Ahora bien, para Mercabarna ya se disponen de los datos de
comercialización en diciembre de 2015. En ese mes se vendieron 4.944 toneladas
de fruta de origen canario a 1,32 euros por kilo, mientras que de bananas
importadas fueron 5.127 a 0,73 euros por kilo, por lo que la cuota de mercado
en Mercabarna de estas últimas ascendió en diciembre al 51 por ciento. En el
acumulado del año, la cuota de mercado de la banana fue del 49%, una cifra
bastante menor de lo habitual, ya que la cuota promedio en 2014 fue del 59 por
ciento, y viene a reflejar la escasez relativa de bananas que hubo este año en el
mercado europeo.
Evolución de las ventas en amarillo
en Mercabarna en 2015
|
Origen Canarias
|
|
Banana importada
|
|
Porcentaje
de banana
|
|||
|
Kilos
|
Euros/kilo
|
|
Kilos
|
Euros/kilo
|
|
||
|
Enero
|
5.134.476
|
1,16
|
|
4.449.957
|
0,75
|
|
46,43
|
|
Febrero
|
4.280.510
|
1,13
|
|
3.801.586
|
0,92
|
|
47,04
|
|
Marzo
|
4.899.359
|
1,12
|
|
4.260.822
|
0,99
|
|
46,51
|
|
Abril
|
4.771.284
|
1,05
|
|
4.353.810
|
0,98
|
|
47,71
|
|
Mayo
|
4.728.545
|
0,97
|
|
4.671.792
|
0,82
|
|
49,70
|
|
Junio
|
4.936.575
|
0,94
|
|
4.412.340
|
0,78
|
|
47,20
|
|
Julio
|
4.385.742
|
0,84
|
|
4.358.026
|
0,74
|
|
49,84
|
|
Agosto
|
3.828.797
|
0,93
|
|
4.120.314
|
0,75
|
|
51,83
|
|
Septiembre
|
4.129.042
|
1,03
|
|
4.559.935
|
0,73
|
|
52,48
|
|
Octubre
|
3.869.096
|
1,21
|
|
4.098.134
|
0,77
|
|
51,44
|
|
Noviembre
|
3.916.914
|
1,56
|
|
4.418.314
|
0,71
|
|
53,01
|
|
Diciembre
|
4.943.926
|
1,32
|
|
5.126.822
|
0,73
|
|
50,91
|
|
Acumulado
|
53.881.995
|
1,10
|
|
52.711.665
|
0,80
|
|
49,45
|
Fuente: Web de Mercabarna.
Elaboración propia.
LOS PRECIOS EN
ESPAÑA
En el momento de redactar estas líneas (24/01/2016) ya se cuenta
con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los principales
mercados mayoristas españoles hasta la semana 2 de 2016, tanto en sus páginas
web como en la base de datos de mercados mayoristas de la Secretaría de Estado
de Comercio. Mientras que en las primeras se publica un precio medio, en las
segundas pueden encontrarse las cotizaciones de cada categoría.
Si atendemos a los datos de las páginas web de los mercas, en
las primeras semanas de 2015 presentaba una relativa estabilidad en las cotizaciones
de la fruta de Canarias, al menos hasta la semana 15, cuando comenzaron los
descensos por el exceso de volumen presente en el mercado. Con ligeras
oscilaciones, prácticamente todas las plazas se movieron en torno a 1,00-1,10
euros por kilo hasta aquella semana, cayendo unos 20 céntimos en el mes
siguiente. Ahora bien, si los recortes no se apreciaron en la información
recogida en las páginas web de los distintos mercas hasta la semana 16, sí que
se observaron en los datos presentados por la Secretaría de Comercio,
moviéndose los descensos entre los 10 y 20 céntimos desde la semana 11 a la 17,
manteniéndose estables hasta la 19. Tras un repunte en la semana 20, desde la
21 a la 24 se movieron en torno a los 0,95 euros por kilo, cayendo a partir de
esa fecha, de manera que la semana 28 todos los mercados cerraron en torno a
los 0,80 euros por kilo. Desde entonces, movimientos contradictorios, que convirtieron
en una clara tendencia alcista desde la semana 35, de modo que el precio
promedio del MAGRAMA para mercados mayoristas se situó en 1,49 euros por kilo
para la semana 44. Ahí se mantuvo hasta la semana 49, iniciando un desplome
desde entonces, al combinarse la reducción del consumo típico de estas fechas
con el envío de unos 7,5 millones de kilos en la semana 48.El precio promedio
de MAGRAMA para la semana 2 se situó en 98 céntimos
Sólo la escasez relativa de bananas importadas en el mercado
español en los primeros meses hizo que el desplome de precios de la fruta
canaria en los mercados mayoristas no fuera excesivo. Una escasez relativa de
bananas importadas que se reflejó claramente en las cotizaciones de esta fruta.
Así, si abría el ejercicio 2015 en torno a 0,70 en todos los mercados mayoristas,
en la semana 9 se situó en 0,90, manteniéndose en ese nivel hasta la semana 16.
A partir de entonces dibujó una tendencia bajista, tocando fondo en la semana
34 a 0,65 euros por kilo. Entre la semana 34 y la 41 experimentó un alza
relativa, que la situó en 0,81 euros por kilo, para volver a descender con
posterioridad, de manera que la semana 46 cerraba a 0,68 euros por kilo, nivel
en el que oscila desde entonces.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla, Mercabilbao y MAGRAMA.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Por su parte, en el momento de redactar estas líneas, el
Ministerio de Agricultura ha actualizado los precios de venta al público y
salida de mercado mayorista hasta la semana 48 de 2015, mientras que el pagado
al agricultor lo tiene publicado hasta la semana 2 de 2016. Sin embargo, los
precios de venta al público los ha presentado la Secretaría de Estado de
Comercio también hasta la semana 2 de 2016. A partir de los precios en los
distintos mercas podemos estimar los precios en ese nivel de ventas para el
periodo que va entre la semana 48 de 2015 y la 2 de 2016.
En 2015, si los consumidores españoles podían comprar la fruta
de las Islas a cerca de 2,20 euros por kilo en la semana 1, en la 17 lo hacían
a 1,93, es decir, 23 céntimos más barata. Un nivel en el que se mantuvo oscilando
hasta la semana 30. A partir de entonces inició una suave subida que situó los
precios en 2,14 euros por kilo en la semana 44 y en 2,21 en la 48. Se mantuvo
en ese nivel hasta la semana 53, iniciando el año con un ligero descenso que ha
colocado las cotizaciones en la semana 2 en 2,10 euros por kilo.
En cuanto a lo ocurrido en los mercados mayoristas, los 1,09 euros
por kilo que se pagaban a inicios de 2015 se convirtieron en 0,93 en la semana
17. Un ligero repunte posterior los situó en 0,96 euros por kilo en la 23,
cayendo con posterioridad hasta los 0,92 en la 26 y hasta los 0,88 en que se movió
desde la semana 28 hasta la 32. A partir de esa fecha inició un ascenso
importante que llevó a cerrar la semana 44 a 1,49 euros por kilo y a 1,51 en la
48. El hundimiento posterior provocado por la avalancha relativa de fruta
canaria enviada a Península –más por la fecha que por el volumen en sí- ha
llevado a los precios hasta los 0,98 euros por kilo que cotizó en la semana 2
de 2016.
Por lo que respecta a los precios percibidos por los
productores, hasta la semana 11 estuvieron recibiendo en torno a 40 céntimos
por kilo. Sin embargo, los más de 8 millones de kilos remitidos al mercado desde
la semana 10 hasta la 15 provocó el desplome de las cotizaciones, que cayeron
por debajo de los 30 céntimos. La vuelta a una relativa normalidad en los
envíos permitió la recuperación de los precios al agricultor desde la semana 18,
aunque los nuevos excesos relativos de oferta –más por la fecha que por el
volumen en sí- volvieron a provocar descensos, de modo que la semana 25 cerraba
a 22 céntimos, nivel en el que se mantuvo hasta la semana 32, cuando comenzó a
remontar ligeramente hasta los 29 céntimos de la semana 36. A partir de
entonces, un salto importante en dos semanas colocó los precios en 69 céntimos,
ascendiendo de manera más sosegada con posterioridad, de modo que la semana 47
cerraba a 76 céntimos. El desplome posterior, por la combinación de una
reducción de las ventas con un exceso relativo de volumen, situó los precios en
32 céntimos en la semana 51, nivel en el que se mantienen.
Fuente: MAGRAMA.
Fuente: MAGRAMA y
ASPROCAN.
LOS PRECIOS DE BANANA
EN FRANCIA Y ALEMANIA
El RNM, del que obtenemos la mayoría de los precios para
Francia, sólo suministra gratuitamente las cotizaciones con seis semanas de
retraso, de manera que las últimas cotizaciones disponibles son de la semana 50
de 2015. Ahora bien, permite conocer toda la cadena, desde el precio de
importación hasta el de venta al público. En el momento de llegar a muelle, se
observa que, prácticamente para todas las categorías y orígenes, presentaron un
alza hasta las semanas 6-8, reflejando la relativa escasez de fruta. Así, la de
origen Martinica y Guadalupe pasó de los 62 céntimos por kilo en la categoría
primera y 73 la extra de comienzos de 2015 a los 70 y 81 céntimos,
respectivamente, en que se situaron en la semana 7 y donde se mantuvieron hasta
la semana 26, cuando inició un descenso que los llevó a los 59 y 70 céntimos en
la semana 31. Ahí se mantuvieron hasta la semana 37, cuando experimentaron un
alza que colocó las cotizaciones en 65 y 76 céntimos, nivel en el que permanecieron
hasta la semana 42. El descenso posterior situó los precios en 59 y 70 céntimos,
permaneciendo estables hasta la semana 48, perdiendo 2 céntimos en la 49 y 50.
Por su parte, la fruta de Surinam pasó de 44 céntimos la primera
y 60 la extra a inicios del ejercicio, a 72 y 79 céntimos, respectivamente, en
la semana 9. A partir de entonces empezó un ligero recorte progresivo, que se convirtió
en desplome a partir de la semana 17, cayendo hasta 40 y 52 céntimos en la
semana 31. Tras seis semanas sin oscilaciones, de nuevo los ascensos, de modo que
en la semana 40 la fruta de categoría primera cotizaba a 52 céntimos y la de
extra a 61. El descenso posterior las situó en torno a 50 y 58 céntimos,
respectivamente, hasta la semana 46, y se dejaron 8 céntimos en las siguientes
tres semanas. RNM no ha publicado precios de Surinam primera categoría desde la
semana 48, pero la de categoría extra se apuntó una subida hasta los 56
céntimos en la semana 50.
En cuanto a la fruta de categoría extra de Camerún y Costa de
Marfil, pasó de los 76 céntimos de principios de año a 81 desde la semana 4, un
nivel que mantuvo constante hasta la semana 19. En esa fecha se dejó 5
céntimos, manteniéndose estable hasta la semana 28, cuando inició un descenso
que la situó en 67 céntimos en la semana 30, manteniéndose hasta la semana 36.
En la 37 subía a 75 céntimos, manteniéndose hasta la semana 43. En la 44 cayó hasta
los 70 céntimos, manteniéndose desde entonces.
Fuente: RNM.
Por lo que respecta a la evolución de los precios en los
mercados mayoristas, en París, si la banana convencional ganaba 19 céntimos entre
la semana 1 y la 17, perdía 20 céntimos hasta la semana 27, cuando cerraba a 92
céntimos, nivel en el que permaneció hasta la semana 34. Ascendió hasta cerrar
la semana 37 a 95 céntimos, nivel en el que oscila desde entonces. En Avignon, la
fruta africana de categoría extra se apuntó una subida entre la semana 1 y 17
de 20-25 céntimos, manteniéndose estables en torno a 1,35 euros por kilo hasta la
semana 35, perdiendo 10 céntimos en la 36. No hay más cotizaciones desde
entonces. La africana y DOM de categoría primera, que se movieron en las
primeras semanas de la misma forma que la anterior, iniciaron descensos hasta
la semana 26, cuando se situaron en 1,08 euros por kilo, nivel que mantuvieron
hasta la semana 37, cuando iniciaron un alza que las situó en 1,20-1,25 en la
semana 40, manteniéndose hasta la semana 45. A partir de esa fecha,
trayectorias diferentes. Mientras la categoría primera de origen DOM permanece
oscilando en torno a 1,20, la africana ha caído hasta marcar 1,00 euros en la
semana 50. Por su parte, en Lyon las subidas de las primeras siete semanas –entre
10 y 15 céntimos- se habían estabilizado hasta la semana 17, cuando empezaron a
descender hasta situarse en 0,85 euros por kilo la primera de África, en 0,98
la extra americana y en 1,05 la extra DOM en la semana 27, manteniéndose con
leves oscilaciones desde entonces.
En el caso de los precios mayoristas de la fruta ecológica, en
París iniciaron el año en torno a 1,40 euros por kilo, para experimentar un
ligero descenso en la semana 3 y 4. Desde entonces fueron recuperándose y
cerraron la semana 20 a 1,49 euros por kilo. Tras caer en las siguientes dos
semanas, volvieron a recuperar su nivel, manteniéndose en torno a 1,45 desde la
semana 25 a la 36. Si perdían 5 céntimos hasta la semana 41, el repunte
posterior situó el precio en 1,50 en la semana 43. Descensos desde entonces, de
manera que en la semana 50 cerró a 1,36. En Avignon, empezaron el año a 1,70
euros por kilo y, tras estabilizarse en 1,65 entre la semana 2 y la 8, descendieron
para estar oscilando en torno a 1,50 euros por kilo hasta la semana 24. Si bien
subieron a 1,60 entre la semana 29 y la 32, ha descendido desde esa fecha, oscilando
en torno a 1,50 hasta la semana 44, cerrando la 46 a 1,68 y manteniéndose desde
entonces.
Fuente:RNM
Fuente: RNM
Fuente: RNM
En cuanto al precio promedio de venta al público en Francia, no
reflejan esos movimientos en las cotizaciones de los mercados mayoristas. Obviando
el recorte puntual de la semana 9, tanto la banana africana como la DOM estuvieron
oscilando en torno a 1,65-1,70 euros por kilo hasta la semana 36. A partir de
entonces la oscilación es alrededor de los 1,60 euros por kilo. Por su parte,
la banana americana presentó importantes variaciones semanales entre la 5 y la
15, estabilizándose en torno a 1,65 hasta la semana 26. Si en la semana 27 caían
hasta los 1,52 euros por kilo, se mantuvieron en ese nivel hasta la 31, cuando
ganaron 14 céntimos. A partir de entonces un ligero goteo a la baja que se
convirtió en desplome en la semana 36, cuando marcó 1,29 euros por kilo. Aunque
los recuperó en la semana 38 y 39, desde entonces se mueve alrededor de los
1,50 euros por kilo, aunque con desplomes puntuales, como el de la semana 49,
cuando cerró a 1,31. Por lo que respecta a la banana ecológica, ha estado
oscilando en torno a 2,0 euros kilo desde inicios del año, aunque desde la
semana 30 inició una senda ligeramente ascendente que situó sus cotizaciones en
2,07 en la semana 37, nivel en el que se mueve hasta ahora.
Fuente: RNM.
En lo que respecta al mercado alemán, a través de BLE conocemos
los datos de los mercados mayoristas de Frankfurt, Hamburgo, Colonia, Munich y
Berlín, así como la media ponderada nacional, siendo la última referencia de la
semana 2 de 2016, aunque no publicó datos para la 52 y 53 de 2015. Por lo que
respecta a las primeras marcas, destacaba la estabilidad en precios desde
principios de año, en torno a 1,37 euros por kilo, apuntándose ganancias que
los llevaron hasta los 1,41 euros por kilo de la semana 19. Ligeros descensos posteriores
llevaron las cotizaciones a oscilar en torno a 1,39 desde la semana 23 hasta la
39, cuando perdió un 10%, oscilando en torno a 1,26 entre la semana 40 y la 43.
El descenso de las últimas semanas sólo se dejó notar en Hamburgo, que es el
mercado que tiró de ese promedio a la baja, puesto que el resto de mercados se han
mantenido estables. La recuperación de los precios en Hamburgo en las semanas
44 y 45 volvió a situar el promedio nacional en torno a 1,35 euros por kilo.
La escasez relativa de bananas de principios de este año se
observa en la evolución de las cotizaciones de las segundas marcas. El precio
promedio de este tipo de fruta pasó de los 0,94 euros por kilo de la semana 3 a
los 1,10 en los que se estabilizó desde la semana 8 hasta la 13. A partir de
entonces, un ligero goteo a la baja que lo llevó a cerrar la semana 24 en 1,04
euros por kilo. Un ligero repunte posterior situó la cotización en 1,05 desde
la semana 28 a la 35. Tras un descenso de 3 céntimos de la 36 a la 39, desde la
semana 40 a la 44 se movió en torno a 1,05, cayendo a 0,97 en la 47, nivel en
el que se mueve desde entonces.
Fuente: BLE.
Fuente: BLE.
COMPARANDO PRECIOS
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos permite conocer
el mercado parisino de Rungis a fechas más cercanas que el RNM, pues ya está
disponible la semana 3 de 2016. Si comparamos los precios en los distintos
mercados mayoristas –París, Hamburgo y Barcelona, podemos observar trayectorias
diferenciadas. Por una parte, destacar la estabilidad de precios de la fruta
ecológica en París y de la convencional de segundas marcas en Hamburgo. Por
otra, la trayectoria paralela de la banana importada en Barcelona y la banana
convencional en París, que se comportan de la misma manera –en forma de U
invertida, con pico en las semanas 13 a 17-, aunque con precios entre 10 y 20
céntimos más caros en Francia. Finalmente, el Plátano de Canarias se mantuvo
estable en torno a los 1,15 euros por kilo hasta la semana 16, cuando inició un
descenso que lo llevó a 0,75 euros por kilo en la semana 31, para posteriormente
recuperarse en las últimas fechas, cerrando a 1,66 euros por kilo en la semana
48. El desplome posterior ha situado los precios en 1,15 en la semana 52,
manteniéndose desde entonces.
Fuente: Webs de
Mercabarna, RNM y USDA. Elaboración propia.
En cuanto al precio de venta al público, la comparación
solamente podemos hacerla con Francia y los datos de la RNM hasta la semana 50.
Lo que se observa es que en España se ha vendido la fruta canaria de cultivo
convencional prácticamente al mismo precio que las bananas ecológicas en
Francia hasta la semana 23, cuando comenzaron a distanciarse, aunque la
diferencia no excedió de los 20 céntimos. Los ascensos de los precios de los
plátanos en España desde la semana 41, han hecho que vuelvan a superar a los de
la fruta ecológica en Francia. En cuanto a las bananas convencionales, si a
inicios de año había una diferencia de 20 céntimos entre Francia y España –más
caros en el mercado galo-, desde la semana 5 a la 14 las cotizaciones en el
primer país presentaron unos importantes altibajos que limitan las
posibilidades de comparación. De la semana 15 a la 23, las bananas americanas
se vendieron entre 30 y 40 céntimos más caras en Francia que en España, descendiendo
la diferencia a 20 céntimos entre las semanas 27 y 30, para volver a remontar a
30 céntimos hasta la semana 35. Las fuertes oscilaciones de precios posteriores
en el mercado galo, limitan las posibilidades de comparación, pues si unas
semanas existe coincidencia de precios entre ambos mercados, en otras la
diferencia es de 30 céntimos.
Fuente: Webs de la
Secretaría de Estado de Comercio y RNM. Elaboración propia.
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