LOS PRECIOS EN ESPAÑA
EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS
En el momento de redactar estas líneas (21/07/2018) ya se cuenta
con las cotizaciones en amarillo a la salida de la mayoría de los principales
mercados mayoristas españoles hasta la semana 28 de 2018, tanto en sus páginas
web como en la base de datos de mercados mayoristas de la Secretaría de Estado
de Comercio. Mientras que en las primeras se publica un precio medio, en las
segundas pueden encontrarse las cotizaciones de cada categoría, y no siempre
coinciden.
Si atendemos a los precios de la primera fuente (páginas web), los
precios han oscilado las últimas fechas en torno a los 2,0 euros por kilo,
reflejando la ausencia relativa de plátano de Canarias en el mercado. La semana
28, Barcelona y Madrid cierran cerca de 2,10 euros por kilo, mientras Bilbao lo
hace a 1,70. El último dato de Sevilla es 2,20 en la semana 24. En cuanto a las
bananas, el precio promedio continúa el descenso iniciado desde la semana 10.
Si entonces cerraba en torno a los 1,00 euros por kilo, la semana 28 lo hace en
0,75. Llama la atención la falta de reacción en el precio de las bananas pese
al alza desmesurada de las cotizaciones de la fruta canaria.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla, Mercabilbao y Ministerio de Agricultura.
Fuente: Webs de
Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao
La Secretaría de Estado de Comercio ofrece un precio promedio
nacional a salida de todos los mercas españoles, tanto de Plátano de Canarias
por categorías, como de banana atendiendo a su origen. La fruta canaria de
categoría extra ha pasado de los 1,19 que marcó en la semana 7 a los 1,81 de la
28; la de primera lo hace de 1,03 a 1,45; y la de segunda de 0,80 a 1,06. Por
su parte, la banana de origen comunitario lleva todo el año cotizando a 0,80
euros por kilo, mientras que la no comunitaria ha pasado de 0,82 en la semana 3
a 0,96 en la 13, para luego descender hasta 0,88 en la 28.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Por su parte, el Ministerio de Agricultura suministra los
precios de venta al público, salida de mercado mayorista y pagado al productor,
aunque para los segundos lleva un retraso de 5 semanas. En cuanto al precio de
venta al público, estuvo oscilando desde principios de año en torno a 2,10
euros por kilo, subiendo en las últimas semanas hasta los 2,60 en que se mueve
desde la semana 25. En el mercado mayorista, hasta la semana 9 se movió en
torno a 1,00 euros por kilo, subiendo desde entonces para terminar la semana 23
a 1,65. Los precios percibidos por los agricultores rondaron los 0,30 entre la
semana 1 y la 6, subiendo a continuación para superar los 0,40 en la semana 10
y oscilar en torno a esa cifra hasta la semana 15, cuando inició un despegue
que los sitúa en 0,82 en la semana 28. La escasez relativa de plátano de
Canarias en el mercado peninsular estaría detrás de estas trayectorias.
Fuente: Ministerio
de Agricultura.
Fuente: Ministerio
de Agricultura y ASPROCAN.
La Secretaría de Estado de Comercio también ofrece los precios
de venta al público por provincias de plátano de Canarias y de banana, lo que
permite una mejor aproximación al conocimiento de este eslabón de la cadena
comercial. Como puede observarse en las gráficas inferiores, el precio de venta
al público del plátano canario se ha movido alrededor de los 2,10 euros por
kilo hasta la semana 16, iniciando un ascenso desde esa fecha y cerrando a 2,60
desde la semana 25. El promedio en lo que va de año se sitúa en 2,22. Ahora
bien, existen importantes diferencias provinciales, puesto que los precios más
bajos han oscilado en torno a los 1,72 euros por kilo, con mínimas de 1,60 en Granada
las semanas 7 y 8, mientras que los máximos lo han hecho alrededor de 2,78
euros por kilo, llegando a alcanzar los 3,36 en Barcelona de la semana 25 a la
27. Unas diferencias provinciales que no son tan acentuadas en el caso del
precio de venta al público de la banana. Si lo que va de 2018 el promedio
nacional se ha situado en unos 1,24 euros por kilo, las cotizaciones máximas
nunca han superado los 1,53 (Pontevedra semanas 6 y 9), mientras que las
mínimas han llegado a alcanzar los 0,97 (Cádiz semana 20). La diferencia
promedio en precio de venta al público de plátanos y bananas ha oscilado sobre
los 0,98 céntimos por kilo, aunque hay semanas en las que las diferencias máximas
se han colocado en 2,10 (Barcelona semana 24) y las mínimas en 0,38 (Badajoz
semana 11).
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
Fuente: Web de la Secretaría de
Estado de Comercio.
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